261 likes, 14 comments - Asia inspiracje ogród wnetrza (@nasze.kilka.metrow) on Instagram: "Najlepsza chałka ever Ja robię ją w termomixie ale z łatwością zrobicie nawet jeśli TM" Asia inspiracje ogród wnetrza on Instagram: "Najlepsza chałka ever😅 Ja robię ją w termomixie ale z łatwością zrobicie nawet jeśli TM nie Palcowe zaplatanie- znajdź czas na nie!!! Zamotka- jak zrobić ciepły szal ,używając tylko wł Komplet na zimę- komin i czapka dla każdego. Świąteczne ozdoby z filcu- mnóstwo inspiracji DIY. Jak uszyć torebkę z filcu- ciąg dalszy :) Ciepły komin na zimę z polaru szaro-koralowy- jak Po tym czasie wyjąć ciasto na podsypany lekko mąką blat, chwilę wyrabiać i podzielić na dwie części (jeżeli chcecie upiec 2 chałki). Z każdej części uformować 3 lub 5 wałeczków i upleść chałkę. Jeżeli pieczecie jedną dużą chałkę, to całość ciasta należy podzielić na 3 lub 5 wałeczków. Dom na Łąkach: Gdy zostanie Wam kawałek suchej drożdżówki lub chałki, możecie zrobić Jan 11, 2015 - Chałka idealna - puszysta, pachnąca masłem i wanilią, ze słodką kruszonką na wierzchu. Oraz porada jak zaplatać chałki. POLECAMY PYSZNE CHAŁKI na wiele sposobów : * Chałka zaplatana z jagodą * Chałka duża * Chałka z serem i brzoskwinią Zapraszamy Serdecznie do naszych firmowych sklepów Mlekovitka na terenie Wyszkowa : ul. Dworcowa 9 , ul .Prosta 4, 3 Maja 8, ul.Komunalna 2 i Warszawy : ul.Laurowa 39, ul.Skoczylasa 10/12 ul.Międzyborska 57/65 🥖 qxSKh. Mięciutka, puszysta i prosta... IDEALNA chałka wegańska! Ingredients Na chałkę 250 ml Mleko roślinne 100g Cukier trzcinowy 50g Drożdże świeże 500g Mąka pszenna 80g Masło roślinne 1/2 łyżeczki Sól Na kruszonkę 50g Cukier trzcinowy 50g Masło roślinne 75g Mąka pszenna Ostatnio poszalałem w kuchni z wypiekami i teraz zalewam Was przepisami na te wszystkie wspaniałości. Były już niezawodne wegańskie jagodzianki, proste wegańskie ciasto z borówkami oraz drożdżówki z budyniem, które smakiem przywołują wspomnienia z dzieciństwa. Tym razem mam dla Was kolejny klasyk, ale oczywiście przerobiony na wegańską modłę. Jest to chałka BEZ jajek, BEZ mleka, ale ZE smakiem i DLA KAŻDEGO! Mięciutka, puszysta i po prostu pyszna… Taka właśnie jest dzisiejsza chałka wegańska. Posmarowana roślinnym masłem, podana z dżemem i kubkiem świeżo zaparzonej kawy, to mój przepis na udany poranek. Samo przygotowanie ciasta na chałkę jest banalnie proste i sprowadza się do dobrego wyrobienia ze sobą wszystkich składników. Jedyne z czym zawsze mam problem, to zaplatanie chałki. W teorii wiem jak to zrobić i to na kilka sposobów, ale w praktyce mam dwie lewe ręce… Na szczęście smak świeżo wypieczonej chałki według tego przepisu jest zawsze IDEALNY! Specjalistą w zaplataniu warkoczy jak widać po załączonych zdjęciach nie jestem. Pomimo tych oczywistych braków w umiejętnościach, nadrabiam wyczuciem smaku, chęciami i uśmiechem. Moja wegańska chałka jest doskonała w swojej niedoskonałości. Wegańska chałka – KĄCIK PORAD Masło roślinne w cieście i kruszonce możesz zastąpić margaryną, olejem kokosowym lub nawet zwykłym olejem. Mleko którego użyłem, to mleko sojowe, ale nada się również każde inne. Chałkę możesz również zaplatać na 4 pasma, ale na 3 jest zdecydowanie najłatwiej. Jeśli nie chcesz bawić się w zaplatanie, to możesz zrobić z tego ciasta około 10-12 słodkich bułeczek. Składniki Na chałkę Mleko roślinne: 250 ml Cukier trzcinowy: 100g Drożdże świeże: 50g Mąka pszenna: 500g Masło roślinne: 80g Sól: 1/2 łyżeczki Na kruszonkę Cukier trzcinowy: 50g Masło roślinne: 50g Mąka pszenna: 75g Wykonanie Ciasto na chałkę Mleko roślinne, drożdże, cukier i 1 łyżkę mąki wymieszaj w dużej misce, przykryj ściereczką i dostaw na 15 minut, żeby drożdże "ruszyły". Po tym czasie dodaj resztę mąki, roztopione masło roślinne oraz sól i wyrabiaj przez kilka minut gładkie, elastyczne ciasto. W razie potrzeby podsyp ciasto odrobiną mąki. Gotowe ciasto włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut do wyrośnięcia. Ciasto podziel na 2 części. Każdą z nich podziel na 3 pasma, które przy użyciu dłoni rozwałkuj na długość około 40 cm. Połącz ze sobą końcówki i zapleć warkocz. Dzięki temu powstaną Ci dwie średniej wielkości chałki. Zaplecione warkocze przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na minimum 30 minut. Kruszonka Połącz ze sobą cukier, masło roślinne lub olej kokosowy oraz mąkę pszenną. Po kilku minutach ugniatania palcami powinna powstać gotowa do użycia kruszonka. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Podrośniętą chałkę posmaruj delikatnie odrobiną mleka roślinnego i obsyp kruszonką. Piecz chałki przez około 30-40 minut. Po upieczeniu ostudź chałkę na kratce. Nadaje się do krojenia po przestudzeniu. Konrad Budzyk Jestem autorem bloga jak i przepisów. Jeśli masz jakieś pytania, po prostu napisz do mnie. Postaram się odpowiedzieć jak najszybciej. Dla tych, którzy chcieliby się zmierzyć z chałką z sześciu pasemek. Zapraszam do kuchni żydowskiej. Chyba nie ma w naszym kraju osoby, która by nie znała smaku tego żydowskiego specjału. Delikatnej bułeczki drożdżowej, zaplecionej w misterny warkocz. Długo się zastanawiałam, czy dzielić się przepisem, bo pewnie wielu z Was ma swój własny, sprawdzony, często robiony przepis. Tak jak i ja... Być może niektóre są słodsze - bardziej na zasadzie drożdżówki. Być może posypane makiem lub kruszonką. U mnie zwykła - bo taką lubimy najbardziej. Choć przyznaję, że wczoraj robiąc ją postanowiłam coś zmienić. Postanowiłam zapleść ją naprawdę po żydowsku. Postanowiłam zapleść z sześciu kawałków. W dobie internetu mogłam sobie na to pozwolić. Moje zaplatanie na sucho z sznureczków (pomyślałam sobie, że lepiej spróbować na czymś bezpiecznym, co bez końca można rozplatać) szybko mi się znudziło. Bez efektu. Nie umiem... Wrzucając jednak w Google pytanie proste trafiłam na filmiki video, gdzie wszystko nagle stało się jasne. Bo to rzeczywiście proste rzeczy są. Postaram się opisać jednak dokładnie ze zdjęciami. Bo... Bo to najpiękniejsze chałki jakie w życiu zrobiłam. Chałki... A tak. Chałki są dwie. Można zrobić jedną, ale słowo daję, że się nie opłaca. Niewiele czasu potrzeba, by za jednym zamachem zapleść obie i cieszyć się dłużej przyjemnością. Jeszcze tylko kilka słów wyjaśnienia. Niekiedy zatrzymuję się na zadawanych pytaniach na temat drożdży instant i zwykłych w kostce. Po to by odpowiedzieć, że są rzeczy, których nie zrobię z jednych albo drugich, ze względu na uzyskane w końcowym efekcie ciasto. Po latach doświadczeń potrafię przełożyć jedne na drugie, i dla większości tworzonego pieczywa nie ma to większego znaczenia. Nie mam zwykłych... dam te 2 łyżeczki zamiast 2,5 dag. Ale nie tu. Tu radzę dać Wam jedynie instant. Na zwykłych ciasto za bardzo się nadmie, plecionka nie będzie tak pięknie widoczna, a ciasto straci swoją delikatność. Niezwykłą. Przepis na chałkę znajdziecie tutaj. Tu na blogu wkleję dokładniejszy opis - bogatszy o zdjęcia. Z racji "Formularza zawierającego błędy" pomyślałam sobie, że jednak będę zmuszona ograniczyć ilość zdjęć w przepisie. Wklejanie co drugiego też nie ma sensu, więc na spokojnie odsyłam z jednej części do drugiej...Jak zapleść? Przygotowane ciasto odgazować i wyłożyć na lekko oprószony mąką blat. Podzielić na dwie części. Jedną schować z powrotem do miski i koniecznie przykryć. Drugą zaś podzielić na 6 równych części. Z każdej z nich uformować wałeczki długości około 35 cm. Nie polecam krótszych, ale mogą być dłuższe - chałka też będzie dłuższa, ale węższa. Wałeczki powinny być nieco grubsze w środkowej części. Ułożyć je pionowo na blacie przed naszym obliczem. Skleić górne końce zaczynając od prawej strony i nakładając na wierzch kolejne. Pierwszy wałeczek z prawej strony przełożyć na lewą stronę tak, aby leżał w tym momencie poziomo. W ten sam sposób potraktować pierwszy z lewej strony(pionowy) wałeczek, przekładając go na prawą stronę - poziomo. 4 pionowe wałeczki rozsunąć delikatnie po 2 w każdą stronę, a na środku ułożyć lewy poziomy wałeczek. Przesunąć w jego miejsce pierwszy z prawej strony wałeczek - niech teraz on będzie w poziomie. Rozsunąć znów środkowe po 2, i na środek przesunąć wałeczek poziomy z prawej strony. Z lewej strony wziąć wałeczek i przełożyć go na prawą stronę w poziomie. Operację powtarzać... aż wyjdzie pięknie zapleciona chałka. Końcówki zlepić mocno i wsadzić pod spód. Czy chałka jest prawidłowo wykonana? Jakbyście chcieli się przekonać, to odwróćcie delikatnie swoje dzieło na lewą stronę i zobaczcie. Powinno się otrzymać formę kłosa, czy też płaskiego warkocza. Ułożyć na natłuszczonej blasze i przykryć luźno folią spożywczą. Wziąć i zapleść w ten sam sposób drugą chałkę... Odkąd pamiętam, chałka towarzyszyła mi w śniadaniowych smakołykach. Spieczony wierzch, miękki środek. Należę do tych, którzy wolą bez kruszonki. Kiedyś ze świeżym masłem i żółtym serem. Dziś z margaryną, od niedawna z Osełką od WEGE SIÓSTR i dżemem truskawkowym. Upieczenie wegańskiej chałki jest tak banalne, że każdy potrafi ją zrobić. Na blogu jest przepis na dyniową, ale ta jest moja ulubiona. Z dużą ilością rodzynek. Mogę zjeść sam w całości. Szczególnie, jeśli jest jeszcze ciepła. A teraz trochę historii o chałce, plecionkach i kukiełkach. Skąd się wzięły w naszej kuchni i dzięki komu. W czasach PRL-u chałka była powszechnie dostępna. W zasadzie był to jeden z nielicznych wypieków ze słodką nutą. Raczej mało, kto się wtedy zastanawiał, skąd pojawiła się w naszej sztuce piekarskiej. Dziś już większość wie, że chałka to szabasowe pieczywo Żydów. Słowo chałka w języku hebrajskim oznacza OFIARĘ. Wypiekane z gładkiej mąki najwyżej jakości. Na ziemiach polskich pojawiły się już w średniowieczu. Symbolizuje mannę, a serweta, która przykrywa wypiek, rosę. Pobłogosławienie chałki podczas szabasu to chamoci. Podawana biesiadnikom wraz w solą. Chałka polska różni się od żydowskiej pod wieloma względami. Polska jest słodka z kruszonką i na mleku, żydowska neutralna w smaku, bez kruszonki i na wodzie. Kuchnia regionalna z czasem zaczęła wzbogacać się w wypieki o chałkowym charakterze. Nazywane często kukiełkami (podegrodzka, uszewska) w Małopolsce lub plecionkami w województwie świętokrzyskim (wólecka chałka pleciona). Kukiełka podegrodzka (wypiekana we wsi Podegrodzie na Sądecczyźnie), to prawdziwy olbrzym. Jej rozmiary dochodzą nawet do 1,5 metra, a waga do 10 kg. Kukiełkę dawano, jako prezent dla dziecka od chrzestnych (lachowski zwyczaj, zwany wiązowinami). Niesamowite jest to, że do ciasta dodawano szafran, a dodam, że tradycja wypieku ma przeszło 100 lat. Zdjęcie z Muzeum Etnograficznego w Warszawie Kolejna kukiełka z Małopolski, to uszewska. Pochodzi z miejscowości Uszew w gminie Gnojnik. Tradycja wypieku sięga aż XIV wieku. Były prezentem z okazji urodzin dziecka. Wyjątkową barwę wierzchu, uzyskuje się dzięki glazurze z mąki i wody. Tradycja wypieku chałki wóleckiej, pochodzi z czasów przedwojennych. Receptura powstała w pałacu Kołłątajów na terenach Puszczy Sandomierskiej. Do dziś mieszkańcy Woli Wiśniowej, wypiekają chałki. Na koniec się przyznam, że jestem beztalenciem w zaplataniu chałek. Zawsze powstaje rozrośnięta pokraka, ale i tak liczy się smak 😉 SKŁADNIKI: – 3 szklanki mąki pszennej tortowej + 1 łyżka – 1 szklanka dowolnego mleka roślinnego – 50 g świeżych drożdży – 4 łyżki cukru – 3 łyżki oleju rzepakowego – 1 szklanka rodzynek (opcjonalnie) WYKONANIE: – do miski wkruszyć drożdże, dodać ½ szklanki ciepłego mleka, 1 łyżkę mąki i cukru. Wymieszać, przykryć i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce – w reszcie mleka rozpuścić 3 łyżki cukru – do zaczynu dodać pozostałe mleko, mąkę, rodzynki i olej. Wyrabiać ciasto przez minimum 10 minut. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i nie kleić się do dłoni. Włożyć do miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę – ciasto ponownie wyrabiać przez chwilę. Podzielić na 3 równe części i utoczyć z nich równej wielkości wałki. Wałki zaplatać jak warkocz. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć i wstawić na 20 minut w ciepłe miejsce – wierzch posmarować słodkim mlekiem roślinnym – piec około 25 minut w 180°C, grzanie góra/dół, półka poniżej środka Chałka ulubiona z instrukcją zaplatania 4 listopada, 2018 do chleba, na śniadanie Pierwsza kromka zawsze tylko z masłem, no może dwie. Delikatna, puszysta, z pięknymi warkoczami. Obowiązkowo z dużą ilością maślanej kruszonki. Moja chałka ma coś w sobie kojącego. Kojarzy się z domem i słodkimi śniadaniami. Spokojnym porankiem i dniem, który jakoś tak płynie wolniej. Ale! Muszę jednak przyznać szczerze, że przez większość mojego małoletniego życia była moim… znienawidzonym śniadaniem, wręcz koszmarem. Problem tkwił w rodzynkach, które prześladowały kilkuletniego mnie nie tylko w sernikach, ale i w chałkach. Tych było dużo, nie do wyskubania. Zresztą tata nie żałował masła, które pokrywało całą powierzchnię ukrojonej chałeczki, nie do przebicia. Dżem truskawkowy i okropnie słodkie kakao, tak wyglądał mój horrorek z lat później odkryłam, że chałka nie musi zawierać rodzynek, a niedługo potem, że całkiem łatwo zrobić ją w domu. I wtedy miłość się już sporo chałek w swoim życiu, eksperymentując z wieloma przepisami. Dziś polecam Wam recepturę inspirowaną metodą Hamelmana. Jest dość prosta, a ciasto wychodzi delikatne i puszyste. Rośnie ono powoli przez noc w lodówce, zabieg ten poprawia strukturę i świeżość ciasta – ponadto łatwiej z nim pracować. Sami zobaczycie, jak łatwo zwijać te warkocze!Chałka ulubiona + dokładna instrukcja zaplatania 2 sztuki 450 g mąki pszennej chlebowej typ 650 7 g drożdży suszonych (opakowanie) 30 g cukru 1/2 łyżeczki soli 50 g masła roztopionego 2 żółtka 1 jajko 190 ml wody1 jajko + 1 łyżka mlekaKruszonka 50 g mąki 25 g cukru 25 g masła, zimnegoMąkę wymieszaj z drożdżami, cukrem i solą. Dodaj masło, żółtka, jajko i wodę, zacznij mieszać. Gdy ciasto się połączy zacznij wyrabiać – zajmie to około 6 minut. Długie wyrabiane rozwija siatkę glutenową, która odpowiada za puszystość chałki. Wyrobione ciasto powinno być dość sztywne. Miskę przykryj owiń folią spożywczą i odstaw na 30 minut, po tym czasie włóż na noc do dnia ciasto wyjmij z lodówki na omączoną stolnicę. Podziel je na dwie części. Istnieją trzy najpopularniejsze opcje zaplatania chałki: klasyczna trzywarkoczowa (najprostsza), czterowarkoczowa i sześciowarkoczowa (zaawansowani). Najbardziej lubię czterowarkoczową, ale tutaj opiszę także opcję Każdą z dwóch części ciasta podziel na kolejne trzy. Roluj pasma, zaostrzając ich końce. Połącz je ze sobą od jednej strony i rozłóż, tak aby były równo położone po lewej stronie przełóż nad środkowym, układając je tak, aby przylegało do pasma przełóż pasmo położone po prawej stronie nad środkowym, układając je przyległe do pasma lewego. Kontynuuj składanie powtarzając wszystkie czynności od początku. Zapleć drugą chałkę w identyczny Saidel Artisan Baking InstituteCzterowarkoczowa: Każdą z dwóch części ciasta podziel na kolejne cztery. Roluj pasma, zaostrzając ich końce. Rozłóż je równo: dwa po lewej, dwa po prawej czwarte przełóż nad pasmem trzecim i ułóż je przy wewnętrznej stronie pasma pasmo drugie i podłóż pod nie pasmo pierwsze, przekładające je nad pasmem czwartym i ułóż po wewnętrznej stronie pasma trzeciego. Odłóż pasmo drugie z powrotem na zewnętrzną stronę pasmo trzecie nad pasmem pierwszym i ułóż je przy wewnętrznej stronie pasma pasmo czwarte i podłóż pod nie pasmo drugie, przełóż je pasmem trzecim i ułóż przy wewnętrznej stronie pasma pierwszego. Odłóż pasmo czwarte ponownie na zewnątrz pasma trzeciego. Kontynuuj zaplatanie do zużycia ciasta. Zapleć drugą chałkę w identyczny i pieczenie: Zaplecione dwie chałki przykryj ściereczką i odstaw na 1 ½ – 2 h. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni międzyczasie zrób kruszonkę. Wymieszaj mąkę z cukrem i szczyptą soli. Dodaj pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj je w mące palcami. Uformuj kulkę i wstaw do chałki posmaruj glazurą z jajka i mleka. Daj im wyschnąć, po czym posmaruj je jeszcze raz. Trik ten sprawi, że będą miały piękny połysk, jak z piekarni. Obsyp chałki kruszonką i piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut, do z ulubionymi konfiturami np. jagodową z wanilią lub morelową z lawendą; kremem z białej czekolady lub kwaśnym lemon Nie zapomnij wstawić zdjęcie na Instagram z hasztagiem #rozkoszny, oznaczając mnie, abym Cię znalazł! Jeśli jeszcze nie śledzisz mnie na Instagramie i Facebooku, a chcesz być na bieżąco, koniecznie to nadrób. Buziaki!Wasz, Rozkoszny MOŻE CI TAKŻE SIĘ SPODOBAĆ34 komentarze Magdalena 4 listopada, 2018 - 8:08 pmwygląda perfekcyjnie 🙂 Reply rozkoszny 4 listopada, 2018 - 8:08 pma więc do dzieła! 🙂 Reply Ola 15 listopada, 2018 - 7:48 amWyglada nieziemsko! Czy moge uzyc swiezych drozdzy? Jesli tak, to jaka ilosc? Zalegaja w lodowce i chetnie bym je wykorzystala 🙂 Dziekuje Reply rozkoszny 15 listopada, 2018 - 7:53 amStosuję przelicznik 1:2, suchych do świeżych. Tylko pamiętaj, żebym zrobić zaczyn wcześniej. Smacznego! 😋 Reply Dominika 27 lipca, 2019 - 7:28 pmRozkoszny! Probojemy z chlopakiem upiec Twoja chalke. Co to znaczy, ze ciasto jest sztywne? Nasze klei sie dosc mocno… Reply rozkoszny 29 lipca, 2019 - 5:57 pmSkładniki byłby dobrze odmierzone? Po schłodzeniu już nie powinno się kleić Reply Kamila 20 września, 2019 - 7:33 amZrobiłam już wiele chałek ale wciąż szukam lepszego przepisu. Jestem ciekawa jaka ta będzie- zapleciona, wyrasta. Ciasto na surowo dość słone, zobaczymy jak będzie po upieczeniu. Mam nadzieje, że rozkosznie!😁 Reply rozkoszny 20 września, 2019 - 8:45 amDaj znać, jak wrażenia! Reply Kamila 20 września, 2019 - 9:21 amJest pysznie i zdecydowanie rozkosznie !!! Jedna zniknęła, nie wiem kiedy 😜🤷‍♀️! Reply rozkoszny 20 września, 2019 - 9:26 amHaha <3 Reply Kasia 21 marca, 2020 - 9:25 pmRozkoszny! Czy jeśli użyłam mąki tortowej, typ 450, moja chałka wyjdzie rownież rozkoszna? Reply Joanna 6 kwietnia, 2020 - 8:34 pmPodbijam pytanie!:) Reply rozkoszny 6 kwietnia, 2020 - 8:38 pmTak, może będzie trzeba podsypać jej trochę więcej (no może odrobinę mniej elastyczna) Reply Gabriela 17 kwietnia, 2020 - 11:27 amJakim cudem mógł mi wyjść zakalec? Jak chałka ma urosnąć skoro w nocy ma być w lodowce a wiadomo ze drożdże działają w ciepłych temperaturach. Zdecydowanie nie wyszła, próbuje zrozumieć dlaczego. Nigdy z żadnym innym przepisem nie miałam zakalca w chalce Reply rozkoszny 17 kwietnia, 2020 - 12:19 pmWyrastanie w niskich temperaturach to technika piekarnicza poprawiająca smak ciasta drożdżowego. Mogło być jednak totalnie za zimno i drożdże zostały uśpione. Temperatura w lodówce powinna być około 7 – 8 st. C. Reply Natalia 18 kwietnia, 2020 - 5:23 pmCzytam właśnie przepis z książki Hamelmana i myślę sobie … olej? Nieeee, na pewno znajdę gdzieś przepis z masłem. Pierwsza myśl – Rozkoszny 😉 No i nie pomyliłam się. Zobaczymy jutro jak wyjdzie 😉 Reply rozkoszny 18 kwietnia, 2020 - 6:05 pmHamelmanowska jest super, ale masełko jednak rządzi 😀 Reply Wiktoria 11 maja, 2020 - 4:15 pmCzy można np. połowę ciasta zostawić na kolejny dzień i noc w lodówce i upiec później? 🙂 Reply rozkoszny 11 maja, 2020 - 6:37 pmTak, można Reply Patrycja 18 lipca, 2020 - 10:09 amPYSZNA i do tego łatwa do zrobienia!!! Dzięki!!! A co z białkami? Cztery juz czekają w lodówce! Reply rozkoszny 19 lipca, 2020 - 7:23 pm Reply Sylwia 25 stycznia, 2021 - 3:17 pmCzy tę chałkę można zamrozić? Reply rozkoszny 25 stycznia, 2021 - 4:09 pmtak! Reply Ania 30 stycznia, 2021 - 2:52 pmRozkoszny, a co sądzisz o mące chlebowej ale orkiszowej? Nie używam w ogóle pszennej i zastanawiam się czy jakoś zmieniać proporcje? Reply rozkoszny 30 stycznia, 2021 - 10:44 pmw mojej książce Rozkoszne podaję przepis na pełnoziarnistą chałkę, jeśli interesują cię te klimaty! mąka chlebowa to też mąka pszenna, ale można tu jak najbardziej użyć typ 650 Reply Ania 31 stycznia, 2021 - 7:49 pmDziękuję za odpowiedź 🙂 tą z książki już próbowałam, ale nie wyszła 🤣 oczywiście zamieniłam na orkisz, dlatego teraz pytam czy może masz jakieś sekretne proporcje 😉 Reply Kasia 2 maja, 2021 - 11:10 amNiestety ciasto mi sfermentowało. Wyjęłam chwilę wcześniej z lodówki – może fakt, że stało w cieple? Dodałam też cukier kokosowy – nie miało czym się karmić? Co poszło nie tak? 🙂 Reply rozkoszny 2 maja, 2021 - 12:17 pmHmm, bardzo możliwe. Nie zaleca się piec ciast drożdżowych na zamiennikach cukru Reply Paulina 13 sierpnia, 2021 - 11:47 amKusi mnie by dodać do ciasta łyżkę śmietany, tak jak w lux jagodziankach…. Czy wpłynie to negatywnie na puszystość chałki? Reply rozkoszny 13 sierpnia, 2021 - 1:46 pmBędzie trzeba prawdopodobnie dłużej wyrabiać, dodać łyżkę mleka mniej, ale efekty będą tylko zachwycające 🙂 Reply AdW 20 sierpnia, 2021 - 10:09 pmRozkoszny a można dodać 100 g masła ? Lubię mocno maślane drożdżowe 😊 Reply Weronika 12 listopada, 2021 - 12:14 pmCo zrobić, żeby gościom na śniadanie zaserwować ciepłą chałeczkę, ale żeby nie musieli czekać na nią kilku godzin? Czy mogę zapleść ją wieczorem, wstawić na noc do lodówki i rano tylko upiec? Uwielbiam ten przepis, dziękuję! ❤️ Reply Anna 2 lutego, 2022 - 9:51 pmCzy zamiast wody mogę dodać mleka? Reply rozkoszny 3 lutego, 2022 - 1:17 pmTak Reply Leave a Comment Trudno o bardziej apetyczne pieczywo. Pachnące masłem, puszyste i z charakterystycznymi warkoczami – oto chałka idealna! Zapewne wielu z nas nie może już doczekać się degustacji. O ile przygotowanie samego ciasta drożdżowego nie jest dużym wyzwaniem, o tyle zaplatanie chałki bywa problematyczne. Na szczęście elastyczne ciasto pozwala na dość swobodne manewrowanie nim, a nasze porady odnośnie do tego, jak zapleść chałkę z pewnością ułatwią to zadanie. Zaplatanie chałki z 4 części Co prawda tylko od szefa kuchni zależy to, z ilu części ciasta na chałkę przygotuje swój popisowy wypiek, jednak 4 to liczba idealna na start. Poradzą sobie z nią początkujący kucharze, a jednocześnie zapleciona chałka będzie wyglądać tak efektownie, jakby wyszła spod ręki profesjonalnego piekarza. Zatem to dzieła – jak zapleść chałkę? Ciasto podziel na 4 równe części. Z każdej uformuj wałeczek o długości mniej więcej 30-40 centymetrów. Ułóż je obok siebie i połącz z jednej strony, dość mocno sklejając. Nie chcesz przecież, by twój splot rozpadł się już na samym początku zaplatania chałki. Chwyć pierwszy wałek, zaczynając od lewej strony. Przekładaj go na przemian z pozostałymi – raz powinien iść górą, raz dołem. Te samą czynność powtarzaj z kolejnymi skrajnymi częściami ciasta. Końce ponownie sklej ze sobą i zawiń pod spód chałki. Już na tym etapie, jeszcze przed włożeniem do piekarnika, wygląda zachęcająco! Zaplatanie chałki z 6 części Gdy już dojdziesz do wprawy, możesz pozwolić sobie na nieco bardziej wymagające zadanie i jeszcze bardziej apetyczną chałkę. Jak zaplatać ciasto, składające się z 6 części? Dla chcącego nie ma rzeczy niemożliwych! Postępuj podobnie jak wcześniej. Ciasto drożdżowe podziel tym razem na 6 części i ponownie z każdej z nich stwórz elastyczny wałeczek. Złap wszystkie z jednej strony i łącząc je, stwórz początek swojej popisowej chałki. Jak zapleść tak przygotowane pasma? Najbardziej skrajne pasmo z lewej strony przełóż na drugą. Tak samo postępuj ze skrajnym pasmem z prawej. Nie wypuszczaj go z ręki, od razu umieść na samym środku – pomiędzy pozostałymi czterema linkami. Przełożony na samym początku wałeczek zapleć z kolejnym najbardziej skrajnym pasmem z lewej strony i przenieś go na środek. Manewr powtarzaj z każdą częścią, aż zapleciesz całość. Chałka – nic dodać, nic ująć! Ten pyszny domowy wypiek przed włożeniem do pieca wystarczy posmarować jajkiem i już będzie prezentować się zjawiskowo. Można go też posypać makiem, ale zdecydowanie najbardziej kusząco wygląda chałka z kruszonką. W towarzystwie domowej konfitury z jabłek stanie się pysznym sposobem na słodkie śniadanie. Dodatki zmieniaj w zależności od nastroju i zapasów, bowiem z konfiturą z płatków róży z gruszką i wanilią też smakuje niebiańsko. Wykorzystaj ją do zrobienia tostów cynamonowych z truskawkami – ten patent pomoże uratować przed wyrzuceniem nawet czerstwe pieczywo! Jeśli wiesz już, jak zapleść chałkę, i zdecydujesz się na przygotowanie tej w wersji wytrawnej, dodaj do niej pastę z dyni, czyli niebanalne smarowidło do kanapek. Warzywne smaki to dla ciebie za mało? W takim razie spróbuj pasty z wędzonego bekonu. Jesteśmy pewni, że takiego rarytasu w twojej kuchni jeszcze nie było.

zaplatanie chałki z 3 części